人間通訊社

12月12日近10台餐車駛入屏東水農場園區，參加「佛光山福國寺歲末年歡」與「慈航歲末合家歡親子旅遊」活動，舞台區闖關活動熱烈進行，場外也是熱鬧滾滾，餐車美食登場了，還未開始先轟動，攤位前人潮已排滿長龍等候，近1000人一起響應「蔬食A計劃」，歡享餐車美食。

首先登場的是炭烤玉米，翻烤過炭火的美味玉米，讓人嘴饞、烤完了玉米做糖葫蘆，更是小朋友的最愛，還有Q軟地瓜球、外層酥脆內餡鬆軟的素食章魚燒等超夯點心，都有獨特口味。

賣中東沙威瑪的「路米Lumiere餐車」老闆許雯菱表示，從小家裡茹素，進而發心推廣吃素愛地球理念，感謝父母一路相挺協助，才有小小成就；餐車提供椒麻臭豆腐鍋、黃金臭豆腐、純素荷包旦漢堡等蔬食，希望能滿足客戶的味蕾。

「叫媽媽想．窯烤披薩」新鮮現做，餐車上的窯烤爐令人驚嘆，吸引大小朋友爭相觀看排隊點餐；「胖喵蔬食」上海小餡餅、「何老大手作」基腿、素圓、糯米腸等都是大家的最愛，很早就被搶購一空。

現場如同逛夜市，每個人臉上洋溢著幸福，手機掃描連署蔬食A計畫QRC。國際佛光會中華總會理事蔡國華讚歎說，這是一場難得的蔬食響宴，25種餐點都有特色是孫女的最愛。福國寺住持妙詠法師感謝所有餐車的參與，希望大家吃的健康又開心。